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1、大豆包含黄豆、黑豆和青豆。

2、大豆制品一般分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类，豆浆归于非发酵豆制品中的一种。

3、大豆含有丰厚的优质蛋白、不饱满脂肪酸、钙及B族维生素，是我国膳食中优质蛋白的重要来历。

4、豆浆中蛋白质含量与牛奶适当，且简单消化吸收，其间的饱满脂肪酸、碳水化和物含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。

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