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资料

【披萨饼底面团资料】:高筋粉100g、低筋粉50g、干酵母2g 、温水80g

【披萨馅料】:意式披萨酱2大勺、新鲜明虾10只、培根两片、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g

做法

1. 先来做饼底面团:凹凸粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边拌和,到面粉呈现雪花状。

2. 把面粉揉和成润滑的面团。

3. 放在温暖处发酵到两倍大。

4. 面团发酵的空挡,预备馅料食材。

5. 锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。

6. 虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。

7. 取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。

8. 把发酵好的面团擀成披萨盘巨细的圆形,放入披萨盘中,用手指把傍边的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,傍边稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

9. 在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

10. 放上彩椒圈,铺上培根。

11. 把鲜虾放上去,撒一些豌豆。

12. 最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到外表的马苏里拉芝士消融并上色即可。

本文到此解说结束了,期望对我们有协助。