大家好，我是小新，我来为大家回答以上问题。辣鸡面泡面，辣鸡面很多人还不知道，现在让我们一同来看看吧！

主料

鸡肉

250g

圆切面

200g

辅料

油

适量

盐

适量

十三香

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

牛肉酱拌面料

适量

豆豉酱

适量

川味麻辣酱

适量

过程

1.鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的挑选，我的是做鸡的时分保存的一块带骨鸡肉。鸡皮在制造的时分去掉没有，削减油脂，健康食用。

2.将鸡肉切小丁，越小越好。

3.将切好的鸡肉块放入调味碗中，参加食盐、十三香和少量酱油腌制起来。

4.将预备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。

5.干辣椒洗净剪断备用。

6.预备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是顺手增加进去的。

7.预备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。

8.预备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油。

9.鸡肉粒炸至干硬状况，口感比较有嚼劲的时分，沥油备用。

10.锅内下入花椒和青花椒，炸出香味，将花椒粒捞出不必。

11.下入蒜片翻炒。

12.蒜片呈金黄状况时，下入姜丝爆香。

13.蒜片呈焦黄状，有浓郁蒜香时，到达最佳状况。

14.下入葱花爆香。

15.下入炸好的鸡肉丁假如翻炒。

16.放入麻辣酱和牛肉面酱料。

17.由于牛肉面酱料只一瓶，为确保再次运用，放的少一些，所以，暂时参加了一些老干妈豆豉酱调味。

18.参加少量水，煮一下，让各种调料归纳滋味。

19.酱汁和香味浓郁时，关火，可以加味精调味或许不加随自己喜爱。拌面的酱料制造结束。

20.煮面的锅参加清水，水开后下入面煮熟。

21.不必过水，将煮熟的面捞出放在面碗里备用。

22.取锅放入食用油烧热。

23.放入切好的辣椒段炸香。

24.将热辣椒油浇在煮好的面上。

25.由于要摄影，所以，即运用辣椒油将面拌匀以免粘连，假如及时吃，可以拌入面酱后，一同拌匀食用。

26.香葱切碎，我家没了，用的是青蒜碎，点缀色泽，谐和滋味。

27.将做好的鸡肉酱和青蒜碎洒在面碗里，拌匀即可食用。

本文到此解说结束了，期望对大家有协助。